الوصف الوظيفي الجزار - Butcher

إنَّ الجزار أو اللحام هو الشخص المختص بإعداد وبيع اللحوم بجميع أنواعها وخاصة اللحوم الحمراء مثل لحوم الغنم والأبقار ولا بد أنَّ الجزار هو من يقوم بنحر وذبح الحيوانات ويسلخها ويقطعها حتى يعرضها للبيع في الملحمة والمحلات التجارية.

يُطلق على اللحام أو الجزار باللغة الإنجليزية  Butcher، كما يُمكن إطلاق عليه اسم Meat Cutter، وهناك مسميات عدة لمصطلح الملحمة أيضًا تختلف من دولة إلى أخرى. على سبيل المثال، يُطلق على الملحمة في مصر الجزارة، والقصابة في العراق.

تُعتبر مهنة الجزار خطيرة بعض الشيء وعليه البقاء متيقظًا دائمًا حيث أنَّه يتعامل مع أدوات حادة مثل:

• الساطور

• السكاكين بمختلف أنواعها

• آلة فرم اللحوم

• مقص الدجاج واللحوم

• آلة إعداد السجق والنقانق

يقوم الجزار بالمهام والمسؤوليات التالية:

وفَّرت لكم منصة فرصة دليلًا يشمل جميع الوظائف التي تحتاج التعرف عليها، تصفح دليل الوظائف وتعرَّف على المزيد من الوظائف المهنية التي لا تحتاج إلى الحصول على شهادة جامعية.