تقدم منصة Coursera للتعليم الإلكتروني دورة مجانية أونلاين في مجال إدارة الأطعمة والمشروبات، حيث تشكل المنتجات العذائية والمشروبات جزءاً هامًا في ثقافات الدول المختلفة، ومن ثم ومن أجل بيع هذه المنتجات فلا يقتصر الأمر على عملية إنتاج وبيع منتجات مميزة ولذيذة، بل أن هذه المنتجات يجب أن تغذي أجساد المستهلكين، بجانب أرواحهم وقلوبهم. وهنا مربط الفرس الذي يمكننا ببساطة من رؤية ما يتسبب في أن تصبح هذه المهمة معقدة أكثر وأكثر بشكل سريع.

لهذه الدورة هدفين رئيسيين، الأول هو التركيز على التحديات المعاصرة التي يجب أن يكون المديرين ورواد الأعمال العاملين في مجال إنتاج الأغذية والمشروبات قادرين على مواجهتها، والثاني هو تقديم نماذج وأدوات لتصميم وتنفيذ إجراءات مناسبة لإرضاء الزبائن والوصول إلى المميزات التنافسية. تتكون هذه الدورة من أربعة أقسام ومقدمة، كل منها يمثل مشكلة تواجهها شركات الأغذية والمشروبات.

ستقدم للدراسين مجموعة من المحاضرات المصورة بجانب المتحدثين الزائرين، تمزج بين مقدمة لموضوعات معينة، بالإضافة إلى مقابلات شخصية مع مديرين وخبراء سيعملون على إعطاء صور وأمثلة دقيقة عن المجال للدارسين.

مدة الدورة:

تبلغ مدة الدورة الإجمالية 11 ساعة تقريباً، بمعدل مقترح للدراسة من 3 إلى 6 ساعات أسبوعياً.

أقسام الدورة:

الأسبوع الأول: المنتجات والأسواق: ويتناول شرح كيفية حصول المنتجات على قيمتها من العملاء، وكيف يقدر العملاء قيمة المنتجات وجودتها.
الأسبوع الثاني: عنصري التقليدية والإبداع: ويتناول شرح دور عنصري التقليدية والابتكار بجانب خبرة العميل في صناعة الأغذية والمشروبات. كذلك قيمة العلامات التجارية في إطار المعضلة الثنائية الدائمة ما بين عنصري التقليدية والإبداع.
الأسبوع الثالث: جوانب المحلية والعالمية: ويتناول قيمة كون المنتج محلياً في السوق العالمي، وكذلك كونه عالمياً في السوق المحلي. بجانب دور شبكات التوزيع في الأسواق العالمية للمنتجات الغذائية والمشروبات.
الأسبوع الرابع: الأحجام المختلفة بين الصغيرة والكبيرة: ويتناول شرح كيف يمكن التركيز على استغلال الحجم في بناء ميزة تنافسية للمنتجات في أسواق الأغذية والمشروبات. بالإضافة إلى تصميم استراتيجيات النمو في الأسواق المختلفة.

تكاليف الدورة:

سيكون أمام الدارسين ثلاثة اختيارات للالتحاق بهذه الدورة يمكن لهم اختيار أنسبها:

يمكنهم التسجيل بالدورة بشكل مجاني والذي سيوفر لهم الدخول على كل المواد التعليمية الخاصة بالدورة. أي ببساطة دراسة الدورة بشكل مجاني مع عدم الحصول على شهادة بإتمامها.
أو يمكنهم دفع مبلع 49 دولاراً أمريكياً لشراء الدورة، ما يسمح لهم بالحصول على شهادة بإتمام الدورة، وهي شهادة معتمدة ويمكن مشاركتها بسهولة مع من يريدون لإظهار المهارات الجديدة التي اكتسبوها.
أو يمكنهم التقدم للحصول على مساعدة مالية، وهو الأمر الذي سيمكنهم من الحصول على المميزات المذكورة في الاختيار السابق بشكل مجاني.

اطّلع أيضًا على فرص السفر الى تركيا المتاحة على فرصة

اطّلع على المزيد من فرص التطوع

اقرأ أيضًا: كيف تتعامل مع رفض الآخرين لك؟

Online Course offered by Coursera on Food & Beverage Management

Taught by