تعلن منصة Coursera للتعليم الإلكتروني عن تقديم دورة أونلاين مجانية تختص بموضوع اللحوم التي نتناولها.

الخلفية العلمية للدورة:

تم إعداد هذه الدورة بواسطة جامعة فلوريدا في الولايات المتحدة الأمريكية، بهدف الوصول بالمستهلك الغذائي إلى أن يصبح أكثر وعيًا بكل من عناصر: الجودة، والأمان، والفائدة الصحية لأنسجة اللحوم التي يتناولها، والتي تكون في الأصول عبارة عن عضلات حيوانية. بالإضافة إلى معالجة، والتصدي للقضايا الحالية المتعلقة بالإنتاج الصناعي للحيوانات الاقتصادية، في كل من الدول النامية والمتقدمة على حد سواء.

مدة الدورة:

تبلغ المدة الإجمالية للدورة 14 ساعة تقريبًا.

موضوعات الدورة:

الأسبوع الأول: ويتضمن هذا القسم استعراض بشكل عام لإنتاج اللحوم في الولايات المتحدة الامريكية، وكيف يمكن مقارنتها بأنظمة الإنتاج في الدول الأوروبية.
الأسبوع الثاني: ويتناول هذا القسم الوسائل والأساليب الإنسانية لذبح الحيوانات، والعملية التي يحدث بمقتضاها تحول العضلات لدى الحيوان إلى أنسحة لحوم.
الأسبوع الثالث: أما عن هذا القسم فيركز على تعليم الدارسين طرق فحص اللحوم، وفحص عمليات الذبح التي تمت للحيوانات التي يشترون لحومها، وكذلك قدر أمان الغذاء الذي يستهلكونه.
الأسبوع الرابع: وهو القسم الأخير الذي يعمل على تدريس عناصر جودة اللحوم، وتجهيزها للاستهلاك، وتعبئتها.

تكاليف الدورة:

يمكن للدارس الاختيار بين:

دفع مبلغ 49 دولارًا لشراء الدورة بما يشمل:

الحصول على شهادة إكمال الدورة المعتمدة، والتي يمكن له مشاركتها مع أصحاب العمل وغيرهم، وإظهار المهارات الجديدة التي اكتسبها.

حضور الدورة كمستمع بشكل مجاني بما يشمل:

الدخول على كل مواد الدورة، باستثناء المواد التي تتضمن وضع درجات من المحاضرين.

حول جامعة فلوريدا:

هي جامعة معترف بها على المستوى المحلي داخل الولايات المتحدة الأمريكية، وعلى المستوى العالمي فيما يخص وصولها إلى مستوى الامتياز الأكاديمي، وذلك على المستويين: التدريس داخل الحرم الجامعي، والتعليم الإلكتروني عن بعد. تصنف ضمن أول عشرة جامعات حكومية داخل الولايات المتحدة، وتعد الأقدم على الإطلاق داخل ولاية فلوريدا، مع تاريخ طويل من الامتياز الأكاديمي.

اطّلع على المزيد من فرص التبادل الثقافي على فرصة

اطّلع أيضًا على فرص عمل في الامارات المتاحة على فرصة

Free Online Course by Coursera on The Meat We Eat

Taught by